Хятадын тусгай ногоон цай Тай Пин Хоу Күй

Тай Пин Хоу КүйХуаншаны бэлд цай ургадаг хуучнаар Тайпин муж, Анхуй.Энэ нь Мин гүрний үеэс ургаж байсан бөгөөд Чин гүрний үед хаад хаанд зориулан хурааж авчээ.Энэ цайг 20-р зууны эхэн үеэс худалдаанд гаргаж эхэлсэн бөгөөд жижиг Хоу Кенг тосгоны эргэн тойронд үйлдвэрлэдэг.Энэ нь 2004 оны Хятадын цайны үзэсгэлэнд "Цайны хаан" шагнал хүртсэн бөгөөд заримдаа Хятадад алдартай цайны жагсаалтад ордог. Энэ нь "хоёр хутга, нэг шон"-оороо алдартай: цагаан үстэй асар том нахиаг наасан хоёр шулуун навч.Зууханд хийсэн навчнууд нь гүн ногоон өнгөтэй, доор нь улаан судалтай.Цайны найлзуурууд 15 сантиметр (5.9 инч) хүртэл урт байж болно.Тэднийг зөвхөн Анхуй мужид байдаг том навчит сорт болох Ши Да Чагаас түүж авдаг.

Тай Ping Hou Kui Хятадын шилдэг арван цайны нэгээр шалгарчээ.Энэ нь Чин гүрний үеэс хойшхи түүхэнд нэр хүндтэй цай юм.Энэ нь Хоу-кен бүс нутгаас үйлдвэрлэгддэг Хуан-шань хотод Анхуй мужийн. Түүний навч 60 мм хүртэл хэмжээтэй;Энэ бол алдартай ногоон цайнуудын дунд хамгийн том хэмжээтэй навчтай цай юм.Гэхдээ гайхалтай нь түүний хэмжээ нь дөрвөн шар айраг исгэх хүртэл үргэлжилдэг зөөлөн амттай цахирмаа цэцгийн нарийн үнэрт нөлөөлдөггүй.Шилэн доторх навч нь усанд дэгжин найгадаг''Финикс бүжиглэж байна''.

Ургац хураахдаа нэг нахиа, 3-4 навчтай мөчир бүрийг цайны модноос зулгааж авдаг.Дараа нь үйлдвэрт дахин нямбай тайрч, зөвхөн нэг нахиа, хоёр навч үлдэж, бусад навчийг арилгадаг.Энэ нь цайны навчийг боловсруулахад илгээх хүртэл сайн хэлбэрт байлгахын тулд үйлдвэрлэгчийн туршлага, хүчин чармайлт юм. Ихэнх ногоон цайнаас ялгаатай нь Taiping Houkui нь ямар ч өнхрөх процесст ордоггүй.Үүнийг янз бүрийн температурт халаадаг хэд хэдэн хулсан сагс ашиглан нэг дор хатаана.Эдгээр өвөрмөц үйл явцын явцад ферментийг идэвхгүйжүүлэх, амтыг сайжруулах зэрэг явагддаг.Эцэст нь Тайпин Хоукуи нь хамгийн байгалийн хэлбэрээ хадгалж, эцсийн бүтээгдэхүүн нь онцгой шинж чанартай байдаг.Үүнийг Хятад дахь дипломат төлөөлөгчийн газарт бэлэглэх цайны нэг болгон ашиглаж ирсэн.