Хятадын Улонг цайны зангиа Гуан Ин

Tie Guan Yin нь 19-р зуунд Фүжиан мужийн Анси хотод үүссэн Хятадын олон төрлийн оолонг цай юм.Анси мужийн янз бүрийн бүс нутагт үйлдвэрлэсэн Тиегуаньин нь өөр өөр хоол боловсруулах шинж чанартай байдаг.

Тиегуаньин нь шарж, хөгширсөн, шараагүй, маш шинэхэн, ногоон өнгөтэй байж болно.Тигуаньин цай нь үндсэн хоёр төрөл байдаг–уламжлалт буюу чуан тонг тиегуан билгийн ба орчин үеийн буюу цин шян тиегуаньин.Тигуаньин цайны орчин үеийн хэв маяг нь тод маргадаас тод шар өнгөтэй, цэцгийн болон өтгөн нооттой.Энэ загвар нь өнөөдөр хамгийн алдартай загвар юм.Уламжлалт зангиа гуан билэг нь илүү исэлдэж, илүү шатаасан байдаг.Энэ нь гөлгөр, шарж, жимсний тэмдэглэлтэй, илүү хүнд, илүү төвөгтэй үнэртэй.Тигуаньин нь олон төрлийн амтат тэмдэглэлтэй байж болно–шарж, самар, өтгөн, жимс, шарсан, зөгийн бал, цэцгийн, шинэхэн, ургамлын болон эрдэс.Ерөнхийдөө бага шатаасан, исэлдүүлсэн цай нь илүү шинэлэг, илүү ургамлын амттай байх болно.

Tie-Guan-Yin нь хурц үнэртэй, гүн гүнзгий амтаараа бүх Oolong цайнуудын хамгийн шилдэг төрөл юм.Алдартай үг байдаг: улаан туузтай ногоон навч, долоон удаа дарсны дараа сайхан үнэр.

Tie-Guan Yin Oolong цай's гурван давуу тал 1.Хар цайны цэвэр, зөөлөн байдал;2, ногоон цайны шинэлэг байдал;3, Үнэртэй цайны үнэр.Үүнийг цайны эрдэнэ, цайны хаан гэж үздэг.Эртний хэлснээр: хоргодох газар't амтыг нь амталж, эхлээд үнэрийг нь мэдэр.Цай уудаг хүний ​​хувьд Ти-Гуан-Инь Уолон цай нь мэргэн ухаан, эв найрамдлыг бэлэгддэг дэгжин бөгөөд ариун юм.

Гонг-фу маягийн хялбаршуулсан шар айраг исгэх:

Урьдчилан халаасан саванд 5-7 грамм цайны навч хийнэ.120-150 мл ус хэрэглэнэ.

ус буцалгаад 203 хүртэл хөргөнө°F. Навчийг угаахын тулд нэг маш богино дусаахаас эхэлнэ.Ундны анхны дусаах хугацаа 20-30 секунд байх ёстой.Судсаар хийх бүрд шар айраг исгэх хугацааг нэмэгдүүлнэ.Ижил цайны навч нь 5-10 удаа дусаах болно.

Оолон цай ｜ Фүжиан ｜ Хагас исгэх ｜ Хавар, зун