Бай Хао Ин Жэнь цагаан мөнгөн зүү №1

Бай хаоyin Жэнь нь цагаан үсний мөнгөн зүү гэгддэг, Хятадын Фужиан мужид үйлдвэрлэсэн цагаан цай юм.Мөнгөн зүү эсвэл Бай Хао Ин Жэнь эсвэл ихэвчлэн Инь Жэнь нь хятад төрлийн цагаан цай юм.Цагаан цайны дотроос энэ нь хамгийн үнэтэй сорт бөгөөд хамгийн үнэ цэнэтэй нь бөгөөд цай үйлдвэрлэхэд зөвхөн camellia sinensis ургамлын дээд нахиа (навчны найлзуурууд) ашиглагддаг.Жинхэнэ мөнгөн зүүг Да Бай (Том цагаан) цайны модны гэр бүлийн сортоор хийсэн.Хятадын мөнгөн зүү (Ин Жэнь) нь дэлхийн хамгийн шилдэг цагаан цай гэж тооцогддог.Энэ нь бүдэг бадаг цайны нахиатай хамт харагдахуйц үзэсгэлэнтэй юм, ттэр хөнгөн нэрэх нь нарийн бөгөөд бага зэрэг чихэрлэг амттан юм.

Чин гүрний Жячингийн эхний жилүүдэд (МЭ 1796 он) Байхао Инжэнь Фүдинд ногооны цайгаар амжилттай тариалж байжээ.Байхао Иньжэнь экспорт 1891 онд эхэлсэн. Байхао Инжэнь нь Лукюэя гэж нэрлэгддэг байсан., энэ нь цагаан цайны өвөг гэж тооцогддог.Эх модыг Фүдингийн Тайму уулын Хунсюэ агуйд тарьсан. Жинхэнэ мөнгөн зүү нь цагаан цай юм.Ийм учраас энэ нь зөвхөн бага зэрэг исэлддэг.Хамгийн их эрэлттэй байгаа бүтээгдэхүүн бол эхний урсацаас эхлээд 3-р сарын сүүлээс 4-р сарын эхээр жилийн анхны шинэ нахиа "угаах" үед болдог.Мөнгөн зүү үйлдвэрлэхийн тулд зөвхөн навчны найлзуурыг, өөрөөр хэлбэл нээхээс өмнө навчны нахиа сугалж авдаг.Ногоон цай зулгаахаас ялгаатай нь цагаан цай түүх хамгийн тохиромжтой цаг, цаг агаар нь нахиа дээр үлдсэн чийгийг хатааж, наранд хангалттай өндөр байх нартай өглөө юм.

Уламжлал ёсоор, түүж нарны доор удаан хугацаагаар хатахын тулд гүехэн сагсанд хийдэг бөгөөд өнөө үед хамгийн сайн чанарын бүтээгдэхүүн нь ийм аргаар хийгдсэн хэвээр байна.Гэнэтийн бороо, аадар бороо, бусад ослоос болж алдагдахаас зайлсхийхийн тулд зарим үйлдвэрлэгчид хиймэл дулаан агаарын урсгал бүхий тасалгаанд хатгахын тулд түүдэг.Дараа нь зөөлрүүлсэн найлзуурыг бага температурт жигнэхээс өмнө шаардлагатай ферментийн исэлдэлтэнд (ихэнхдээ буруу исгэх гэж нэрлэдэг) овоолно.

Амтны ерөнхий дүр төрх: Амт нь хөнгөн талдаа байдаг боловч маш их төвөгтэй байж болно: жимсний, цэцэгсийн, ургамлын гаралтай, өвслөг, өвслөг өнгөтэй байж болно.Бүтэц нь хөнгөнөөс дунд зэргийн хэмжээтэй бөгөөд үүнийг зөв нөхцөлд "шаржиг" эсвэл шүүслэг, сэтгэл ханамжтай гэж унших боломжтой!