19-р зууны эхэн үед цайны найрлага аажмаар тодорхой болсон.Орчин үеийн шинжлэх ухаанаар ялгаж, ялгасны дараа цайнд 450 гаруй органик химийн бүрэлдэхүүн хэсэг, 40 гаруй органик бус эрдэс элемент агуулагддаг.
Органик химийн бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь голчлон орно: цайны полифенол, ургамлын алкалоид, уураг, амин хүчил, витамин, пектин, органик хүчил, липополисахарид, нүүрс ус, фермент, пигмент гэх мэт. Тигуаньин дахь органик химийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн агууламж, тухайлбал цайны полифенол, катехин, болон төрөл бүрийн амин хүчлүүд нь бусад цайнаас хамаагүй өндөр байдаг.Органик бус эрдэс элементүүдэд голчлон кали, кальци, магни, кобальт, төмөр, хөнгөн цагаан, натри, цайр, зэс, азот, фосфор, фтор, иод, селен гэх мэт орно. , кали, натри зэрэг нь бусад цайтай харьцуулахад өндөр байдаг.
Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн функц
1. Катехин
Цайны таннин гэгддэг энэ нь гашуун, агшаагч, агшаагч шинж чанартай цайны өвөрмөц найрлага юм.Цайны шөл дэх кофейнтой хослуулан хэрэглэхэд кофейны хүний биед үзүүлэх физиологийн нөлөөг тайвшруулж болно.Исэлдэлтийн эсрэг, гэнэтийн мутацийн эсрэг, хавдрын эсрэг, цусан дахь холестерин, нягтрал багатай эфир уургийн агууламжийг бууруулах, цусны даралт ихсэх, ялтасны бөөгнөрөлийг дарангуйлах, нянгийн эсрэг, бүтээгдэхүүний харшлын эсрэг үйлчилгээтэй.
2. кофеин
Энэ нь гашуун амттай бөгөөд цайны шөлийг амтлах чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм.Хар цайтай цайны шөлөнд полифенолуудтай нийлж нэгдэл үүсгэдэг;Цайны шөл нь хүйтэн үед эмульсжих үзэгдэл үүсгэдэг.Цайнд агуулагдах өвөрмөц катехин ба тэдгээрийн исэлдэлтийн конденсатууд нь кофейны өдөөх нөлөөг удаашруулж, үргэлжлүүлж чаддаг.Тиймээс хол замд явж буй хүмүүст цай уух нь оюун ухаанаа цэвэр байлгаж, тэсвэр хатуужилтай болоход тусалдаг.
3. Ашигт малтмал
Цай нь кали, кальци, магни, манган зэрэг 11 төрлийн эрдэс бодисоор баялаг.Цайны шөл нь шүлтлэг хоол болох катион их, анион бага агуулдаг.Энэ нь биеийн шингэнийг шүлтлэг болгож, эрүүл байлгахад тусалдаг.
① Кали: цусан дахь натрийн ялгаралтыг дэмжинэ.Цусан дахь натрийн өндөр агууламж нь цусны даралт ихсэх шалтгаануудын нэг юм.Цай их уух нь цусны даралт ихсэхээс сэргийлдэг.
②Фтор: Шүд цоорохоос сэргийлэх үйлчилгээтэй.
③Марганец: Энэ нь исэлдэлтийн эсрэг, хөгшрөлтийн эсрэг үйлчилгээтэй, дархлааг сайжруулж, кальцийг ашиглахад тусалдаг.Халуун усанд уусдаггүй тул нунтаг цай болгон нунтаглаж хэрэглэж болно.
4. Витамин
В витамин, С витамин нь усанд уусдаг тул цай ууж болно.
5. Пирролокинолин хинон
Цайны найрлага дахь пирролокинолин хинон нь хөгшрөлтийг удаашруулж, насыг уртасгах нөлөөтэй.
6. Бусад функциональ бүрэлдэхүүн хэсгүүд
①Флавон спирт нь хялгасан судасны ханыг сайжруулж амны эвгүй үнэрийг арилгах үйлчилгээтэй.
②Сапонин нь хорт хавдар, үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй.
③Аминобутирийн хүчил нь цай хийх явцад цайны навчийг агааргүй амьсгалахад хүргэдэг.Jiayelong цай цусны даралт ихсэхээс сэргийлдэг гэж ярьдаг.
Шуудангийн цаг: 2022 оны 7-р сарын 19