Ногоон цай:
исгээгүй цай (тэг исгэх).Төлөөлөгч цайнууд нь: Хуан Шань МаоФэн, ПуЛонг цай, МэнДин ГанЛу, Ри Жао ногоон цай, Лао Шань ногоон цай, Лю Ан Гуа Пиан, ЛонгЖин ДрагонВелл, МэйТань ногоон цай, БиЛуоЧун, Мэн'Эр цай, ШинЯн МаоЖиан, Дуйан МаоЖианху ГанФа цай, ЗиЯн МаоЖянь цай.
Шар цай:
бага зэрэг исгэсэн цай (исгэх зэрэг нь 10-20м) Хуо Шань шар нахиа, Мэн Эр мөнгөн зүү, Мэн Дин шар нахиа
Цай хийх явцад цайны навч, дусаах нь овоолсны дараа үүсдэг.“Шар нахиатай цай” (Үүнд Дүнтин нуурын Жүн Шань Инь Я, Хунань, Яань, Сычуань, Мин Шань хошууны Мэндин Хуаняа, Аньхойн Хуошань дахь Хуошань Хуаняа), “Шар цай” (Хунань мужийн Юэйанг дахь Бэйган зэрэг орно) гэж хуваагддаг. , болон Ниншян дахь Вэйшан, Хунан Маожянь, Пиньян дахь Пиньян Хуантан, Жэжян, Хубэйгийн Юань-ань дахь Луюань), “Хуандчаа” (Аньхуй дахь Даечин, Анхуй дахь Хуошан Хуандча зэрэг).
Оолон цай:
ногоон цай гэж нэрлэгддэг хагас исгэсэн цай бөгөөд үүнийг үйлдвэрлэх явцад зөв исгэж навчийг бага зэрэг улаавтар болгодог.Энэ нь ногоон цай, хар цай хоёрын хоорондох нэг төрлийн цай юм.Энэ нь ногоон цайны шинэлэг, хар цайны амтлаг амттай байдаг.Навчны дунд хэсэг нь ногоон, навчны ирмэг нь улаан өнгөтэй байдаг тул "улаан хүрээтэй ногоон навч" гэж нэрлэдэг.Төлөөлөгч цайнууд нь: Тигуаньин, Дахонпао, Дундин Оолон цай юм.
Хар цай:
бүрэн исгэсэн цай (80-90м исгэх зэрэгтэй) Цимень хар цай, личи хар цай, Ханшан хар цай гэх мэт.Хар цай нь Соучон хар цай, Гунфу хар цай, хугарсан хар цай гэсэн үндсэн гурван төрөл байдаг.Гонфу хар цайг гол төлөв Гуандун, Фүжянь, Жянши мужуудад тараадаг бөгөөд гол төлөв Чаошань хотоос гаралтай.
Хар цай:
исгэсэн цай (100м-ийн исгэх зэрэгтэй) Пуэр цай Любао цай Хунан хар цай (Кужянгийн ширхэгтэй алтан цай) Жинвэй Фү цай (Шаньян, Шяньянаас гаралтай)
Түүхий эд нь барзгар, хуучирсан, боловсруулах явцад хуримтлагдах, исгэх хугацаа нь урт байдаг тул навч нь хар хүрэн, тоосгон дээр дарагдсан байдаг.Хар цайны гол сортуудад "Шаньси Шианян Фужуань цай", Юньнань "Пуэр цай", "Хунань хар цай", "Хубэй хуучин ногоон цай", "Гуанси Любао цай", Сычуань "Бянь цай" гэх мэт цай орно.
Цагаан цай:
бага зэрэг исгэсэн цай (20-30м исгэх зэрэгтэй) Байхао Инжэнь ба цагаан цээнэ цэцэг.Үүнийг хуурч, үрэлтгүйгээр боловсруулдаг бөгөөд зөвхөн нарийн, сэвсгэр цайны навчийг хатааж эсвэл удаан гал дээр хатааж, цагаан хөвсгөр нь хэвээр үлддэг.Цагаан цайг голчлон Фүжянь мужийн Фүдин, Жэнхэ, Сүнши, Жяньян мужид үйлдвэрлэдэг.Мөн Гуйжоу мужийн Липин мужид ургадаг."Мөнгөн зүү", "Цагаан цээнэ", "Гон Мэй", "Шоу Мэй" зэрэг хэд хэдэн төрөл байдаг.Цагаан цай Pekoe өөрийгөө илчилдэг.Хойд Фүжянь, Нинбогийн илүү алдартай Байхао мөнгөн зүү, түүнчлэн цагаан цээнэ цэцэг.
Шуудангийн цаг: 2022 оны 7-р сарын 19