Дахин боловсруулсан цайг бүх төрлийн Маоча эсвэл цэвэршүүлсэн цайгаар боловсруулсан цай гэж нэрлэдэг бөгөөд үүнд: анхилуун үнэртэй цай, шахмал цай, хандалсан цай, жимсний цай, эрүүл мэндийн цай, цай агуулсан ундаа гэх мэт.
Анхилуун үнэртэй цай (мэлрэг цэцгийн цай, сувдан цахирмаа, сарнайн цай, амтат үнэртэй османтус гэх мэт)
Анхилуун үнэртэй цай, энэ бол ховор цайны төрөл юм.Энэ нь цайны анхилуун үнэрийг нэмэгдүүлэхийн тулд цэцгийн үнэрийг ашигладаг бүтээгдэхүүн бөгөөд Хятадад маш их алдартай.Ерөнхийдөө ногоон цайг цайны суурь болгоход ашигладаг боловч цөөн хэдэн нь хар цай эсвэл оолонг цай хэрэглэдэг.Өвөрмөц үнэрийг цайнд амархан шингээх шинж чанарын дагуу анхилуун цэцэг, анхилуун үнэртэй материалаар хийсэн.Мэлрэг цэцэг, османтус зэрэг хэд хэдэн цэцгийн сорт байдаг бөгөөд мэлрэг цэцэг хамгийн их байдаг.
Шахмал цай (хар тоосго, фузуан, дөрвөлжин цай, бялуутай цай гэх мэт) Хандалсан цай (шуурхай цай, өтгөрүүлсэн цай гэх мэт. Энэ нь сүүлийн хоёр жилд алдартай цайны цөцгийн төрөл юм)
Жимстэй цай (личи хар цай, нимбэгний хар цай, киви цай гэх мэт)
Эмийн эрүүл мэндийн цай (турах цай, эукомми цай, бүргэдийн цай гэх мэт. Эдгээр нь ихэвчлэн цайтай төстэй ургамал бөгөөд жинхэнэ цай биш)
Эмийг цайны навчтай зохицох нь эмийн үр нөлөөг нэмэгдүүлэх, бэхжүүлэх, эмийн уусалтыг хөнгөвчлөх, үнэрийг нэмэгдүүлэх, эмийн амтыг эвлэрүүлэх үйлчилгээтэй.Энэ төрлийн цай нь “үдийн цай”, “цагаан гаа нунтаг”, “урт наслах цай”, “турах цай” гэх мэт олон төрөл байдаг.
Цайны ундаа (мөстэй хар цай, мөс ногоон цай, сүүтэй цай гэх мэт)
Дэлхийн өнцөг булан бүрээс хар цай хамгийн их хэмжээгээр, дараа нь ногоон цай, харин цагаан цай хамгийн бага байдаг.
Матча нь Хятадын Сүй гүрний үед үүссэн бөгөөд Тан, Сүн гүрний үед цэцэглэн хөгжиж, Юань, Мин гүрний үед мөхсөн.IX зууны сүүлчээр Тан гүрний элчийн хамт Японд нэвтэрч, Японы квинтессенц болжээ.Үүнийг Хан үндэстэн зохион бүтээсэн бөгөөд байгалийн чулуун тээрэмээр нунтагласан, бүрхсэн, уураар жигнэх ногоон цай болгосон.Ногоон цайг түүж авахаас 10-30 хоногийн өмнө таглаж, сүүдэрлэдэг.Матча боловсруулах арга нь нунтаглах .
Шуудангийн цаг: 2022 оны 7-р сарын 19