Цай худалдаж авна гэдэг тийм ч амар ажил биш.Сайн цай авахын тулд төрөл бүрийн цайны зэрэглэлийн стандарт, үнэ, зах зээлийн нөхцөл байдал, цайны үнэлгээ, шалгах арга зэрэг олон мэдлэгийг эзэмшсэн байх шаардлагатай.Цайны чанарыг өнгө, үнэр, амт, хэлбэр гэсэн дөрвөн зүйлээр нь ялгадаг.Харин энгийн цай уудаг хүмүүсийн хувьд цай худалдаж авахдаа зөвхөн хуурай цайны хэлбэр, өнгийг л хардаг.Чанар нь бүр ч хэцүү.Хуурай цайг тодорхойлох аргын талаар бүдүүлэг танилцуулга энд байна.Хуурай цайны гадаад төрхийг голчлон эмзэглэл, уян хатан байдал, өнгө, бүтэн байдал, тунгалаг байдал гэсэн таван талаас нь авч үздэг.
Эелдэг байдал
Ерөнхийдөө сайн зөөлөн цай нь хэлбэрийн шаардлагад нийцдэг ("хөнгөн, хавтгай, гөлгөр, шулуун").
Гэсэн хэдий ч эмзэглэлийг зөвхөн нарийн ширхэгтэй үслэг эдлэлийн хэмжээгээр үнэлэх боломжгүй, учир нь янз бүрийн цайнд тавигдах шаардлага нь өөр өөр байдаг, тухайлбал Шифэн Лонгжингийн биед хөвсгөр байдаггүй.Нахиа, навчны зөөлөн байдлыг хөвсгөр тоогоор нь үнэлдэг бөгөөд энэ нь зөвхөн Маофэн, Маожян, Иньжэн зэрэг "сэвсгэр" цайнд тохиромжтой.Энд дурдах ёстой зүйл бол хамгийн зөөлөн шинэхэн навчнууд нь нахиа, навчтай байдаг.Нахиалах зүрхийг нэг талдаа сонгох нь зохисгүй юм.Нахиалах цөм нь өсөлтийн төгс бус хэсэг учраас агуулагдах найрлага нь цогц биш, ялангуяа хлорофилийн агууламж маш бага байдаг.Тиймээс цайг зөвхөн эмзэглэлийг эрэлхийлэхийн тулд нахиагаар хийж болохгүй.
Тууз
Туузан нь шарсан ногоон тууз, дугуй сувдан цай, Лонгжин хавтгай, хар хугарсан цайны мөхлөгт хэлбэр гэх мэт янз бүрийн цайны тодорхой хэлбэр юм.Ерөнхийдөө урт судалтай цай нь уян хатан, шулуун, бат бөх, нимгэн, дугуй, жин зэргээс хамаардаг;дугуй цай нь бөөмсийн нягт, жигд, жин, хоосон чанараас хамаардаг;хавтгай цай нь гөлгөр байдал, техникийн шаардлагад нийцэж байгаа эсэхээс хамаарна.Ерөнхийдөө тууз нь нягт, яс нь хүнд, дугуй, шулуун (хавтгай цайнаас бусад) нь түүхий эд нь зөөлөн, хийц сайн, чанар сайн байгааг илтгэнэ;хэлбэр нь сул, хавтгай (хавтгай цайнаас бусад), эвдэрсэн, утаа, кокс байгаа бол амт нь түүхий эд нь хуучирсан, хийц муу, чанар муу байгааг илтгэнэ.Ханжоу дахь ногоон цайны туузны стандартыг жишээ болгон авч үзье: эхний түвшин: нарийн, нягт, урд талын суулгацууд байдаг;хоёр дахь түвшин: нягт боловч урд суулгацтай хэвээр байна;гурав дахь түвшин: хатуу хэвээр байна;дөрөв дэх түвшин: хатуу хэвээр байна;тав дахь түвшин: бага зэрэг сул;зургаа дахь түвшин: Барзгар сул.Суулгацыг чангалж, чангалж, хурц үзүүртэй болгохыг урьтал болгож байгаа нь харагдаж байна.
Өнгө
Цайны өнгө нь түүхий эдийн зөөлөн байдал, боловсруулах технологитой нягт холбоотой.Бүх төрлийн цайнд хар цай хар тостой, ногоон цай маргад ногоон, оолонг цай ногоон хүрэн, хар цай хар тослог өнгөтэй гэх мэт тодорхой өнгөний шаардлага тавьдаг.Гэхдээ ямар ч цай байсан ч сайн цай нь тогтвортой өнгө, тод гялбаа, тослог, шинэлэг байхыг шаарддаг.Өнгө нь өөр, сүүдэр нь өөр, бараан, уйтгартай байвал түүхий эд нь өөр, хийц муу, чанар муу байна гэсэн үг.
Цайны өнгө, гялбаа нь цайны модны гарал үүсэл, улиралтай ихээхэн холбоотой.Өндөр уулын ногоон цай гэх мэт өнгө нь ногоон, бага зэрэг шаргал өнгөтэй, шинэхэн, тод өнгөтэй;намхан уулын цай эсвэл хавтгай цай нь хар ногоон, цайвар өнгөтэй байдаг.Цай хийх явцад технологийн зохисгүй байдлаас болж өнгө нь ихэвчлэн мууддаг.Цай худалдаж авахдаа худалдаж авсан тодорхой цайны дагуу шүүнэ.
Эвдрэл
Бүтэн ба эвдэрсэн гэдэг нь цайны хэлбэр, эвдрэлийн зэргийг илэрхийлдэг.Тэгш байж, хоёрдугаарт хуваагдсан нь дээр.Цайг тавиур дээр (ихэвчлэн модоор хийдэг) хийх нь илүү стандарт цайны тойм бөгөөд ингэснээр эргэлдэх хүчний нөлөөн дор цай нь хэлбэр, хэмжээ, жин, зузаан, зузаанаас хамааран эмх цэгцтэй давхарга үүсгэдэг. хэмжээ.Тэдгээрийн дотроос хүчтэй нь дээд давхаргад, нягт, хүнд нь дунд давхаргад, эвдэрсэн, жижиг нь хамгийн доод давхаргад байрладаг.Бүх төрлийн цайны хувьд дунд зэргийн цайг түлхүү хэрэглэх нь дээр.Дээд давхарга нь ерөнхийдөө бүдүүн, хуучин навчаар баялаг, цайвар амттай, цайвар усан өнгөтэй;доод давхарга нь илүү эвдэрсэн цайтай байдаг бөгөөд энэ нь исгэсний дараа хүчтэй амттай байх хандлагатай байдаг бөгөөд шингэн өнгө нь бараан өнгөтэй байдаг.
Цэвэр байдал
Энэ нь гол төлөв цайны чипс, цайны иш, нунтаг цай, цайны үр, хулсны чипс, модны үртэс, шохой, лаг зэрэг хольцын хэмжээ, үйлдвэрлэлийн процесст холилдсон эсэхээс хамаарна.Сайн тунгалаг цай нь ямар ч орцыг агуулдаггүй.Үүнээс гадна цайны хуурай үнэрээр үүнийг бас тодорхойлж болно.Ямар ч төрлийн цай байсан ч ямар ч хачин үнэр байх ёсгүй.Цайны төрөл бүр нь өвөрмөц үнэртэй бөгөөд хуурай, нойтон үнэр нь өөр өөр байдаг тул тодорхой нөхцөл байдлаас шалтгаалан тодорхойлох шаардлагатай.Ногоон үнэр, утаа шатсан амт, чанаж болгосон бүгчим амт нь хүсээгүй.Цайны чанарыг тодорхойлох хамгийн хялбар арга бол исгэж дууссаны дараа навчны цайны амт, үнэр, өнгө юм.Тиймээс хэрэв зөвшөөрвөл цай худалдаж авахдаа аль болох их хэмжээгээр исгэж үзээрэй.Хэрэв та тодорхой төрлийн цайг илүүд үздэг бол түүний өнгө, амт, хэлбэрийн шинж чанарыг нарийвчлан ойлгохын тулд цайны талаархи зарим мэдээллийг олж авах, мөн худалдан авсан цайгаа бие биетэйгээ харьцуулах нь дээр.Хэрэв танд илүү олон цаг байгаа бол та гол санааг хурдан ойлгох боломжтой болно..Мэргэжлийн бус хүмүүсийн хувьд цайны төрөл бүрийг сайн муу гэж дүгнэх нь юу л бол.Энэ нь танд таалагдсан цөөн хэдэн зүйл юм.Гарал үүслийн газраас авсан цай нь ерөнхийдөө цэвэрхэн боловч цай хийх арга технологийн ялгаатай байдлаас шалтгаалан цайны чанар өөр өөр байдаг.
Үнэр
Хойд хэсэг нь "цайны үнэр" гэж нэрлэгддэг.Цайны навчийг буцалж буй усанд таван минутын турш исгэсний дараа цайны шүүсийг хянан шалгах аяганд хийж, үнэр нь хэвийн байгаа эсэхийг үнэрлэнэ.Цэцгийн, жимсний, зөгийн балны үнэр зэрэг тааламжтай үнэрийг илүүд үздэг.Утаа, хорхойтсон, хөгц, хуучин галын үнэр нь үйлдвэрлэл, боловсруулалт, савлагаа, хадгалалт муу зэргээс үүдэлтэй байдаг.
Амт
Хойд хэсэгт үүнийг ихэвчлэн "чаку" гэж нэрлэдэг.Цайны шөл нь зөөлөн, шинэхэн байвал усны ханд өндөр, орц сайн байна гэсэн үг.Цайны шөл нь гашуун, ширүүн, хуучирсан байдаг нь усны хандны найрлага сайн биш гэсэн үг юм.Сул, нимгэн цайтай шөл нь усны ханд хангалтгүй байгааг илтгэнэ.
Шингэн
Шингэн өнгө, шинэхэн навчны чанар, эмзэг байдлын хоорондох гол ялгааг авч үздэг.Хамгийн тохиромжтой шингэн өнгө бол ногоон цай тунгалаг, баялаг, шинэлэг байх ёстой, хар цай нь улаан, тод өнгөтэй байх ёстой.Бага агуулгатай эсвэл муудсан цайны навч нь үүлэрхэг, бүдэг өнгөтэй байдаг.
Нойтон навч
Нойтон навчийг үнэлэх нь голчлон түүний өнгө, эмзэг байдлын зэргийг хардаг.Нахиалах үзүүр ба эдэд илүү нягт, зөөлөн навч байх тусам цайны эмзэглэл өндөр болно.Барзгар, хатуу, нимгэн навчнууд нь цай өтгөн, хөгшин, ургалт муу байгааг илтгэнэ.Өнгө нь тод, эв найртай, бүтэц нь тогтвортой байгаа нь цай хийх технологи сайн боловсруулагдсаныг харуулж байна.
Шуудангийн цаг: 2022 оны 7-р сарын 19